Sextan ou FTBE pour la prod, Brevo pour le CRM, Excel pour les stocks, papier pour la platerie
Une commande client passe par 3 outils différents avant d'arriver en cuisine. Chaque info ressaisie, chaque transmission qui peut être oubliée.
Retour à l'accueil Secteur · Traiteur événementiel
Pour le traiteur, un seul outil à la place de votre stack actuelle.
Devis multi-postes, fiches techniques cuisine, platerie via packs, extras, marge événement en direct, compta complète intégrée, CRM clientèle — tout dans Odoo, paramétré sur vos process actuels. Reprise depuis votre logiciel actuel (Sextan, FTBE ou autre).
Le quotidien traiteur aujourd'hui
4 frictions qu'on retrouve chez la plupart des traiteurs.
Marge réelle d'un événement reconstituée à la main
Coût matière + extras payés + casse platerie + sous-traitance + débours = combien vous avez vraiment gagné sur ce mariage. Calculé 6 semaines après l'event, dans Excel.
Compta qui s'arrête à la facture client
La plupart des ERP traiteur génèrent la facture mais s'arrêtent là. Pour le bilan, le FEC, la TVA, vous payez votre expert-comptable qui ressaisit tout depuis vos exports.
CRM clientèle qui vit dans un outil séparé
Quand un client B2B revient 6 mois plus tard pour son séminaire annuel, retrouver le contexte de l'event précédent demande de fouiller dans 2 ou 3 outils différents + vos mails.
Ce qu'on paramètre
Odoo, paramétré pour vos process traiteur événementiel.
Pas un ERP générique appliqué tel quel. Chaque module est configuré pour un traiteur événementiel : devis cocktail/dîner, fiches techniques recettes, gestion platerie, extras, livraison.
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Devis traiteur multi-postes (cocktail/dîner/buffet/platerie/extras/livraison)
Devis structuré par sections, calcul auto coût matière par plat via fiches techniques. Acompte 30% à la signature, solde post-event.
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CRM clientèle intégré au flux événements
Chaque échange client tracé sur la fiche, activités planifiées (rappel séminaire annuel, relance devis), pipeline événements à venir. Plus besoin d'un outil de CRM séparé.
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Comptabilité complète intégrée
Rapprochement bancaire, lettrage virements, export FEC, déclaration TVA, bilan en direct. Votre cabinet comptable peut avoir un accès direct, plus de ressaisie.
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Marge événement en temps réel
Coût matière + extras + sous-traitance + casse platerie + débours côte à côte sur chaque event. Vous voyez la marge nette pendant l'event, pas en post-mortem.
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Platerie via packs configurables (location)
Module Rental Odoo : packs préconfigurés type 'Cocktail 50 pers' = 100 verres + 50 nappes + 6 mange-debouts. Sortie/retour/casse/manquant tracé automatiquement.
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Personnel extras (CDD usage, contrats courts)
Vivier d'extras dans Odoo, planning événement avec assignation + envoi convocation, contrats courts générés depuis le module HR.
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Reprise de votre catalogue depuis votre logiciel actuel
Import de votre base produits, clients, fournisseurs depuis votre ERP traiteur (Sextan, FTBE ou autre). Pas de re-saisie, vos packs préservés.
Vos outils actuels
Les logiciels traiteur qu'on remplace, et comment.
Sextan for Catering
ERP traiteur SaaS — devis, prod, platerie, livraison
Solide sur la production traiteur. Pour le CRM clientèle et la comptabilité complète (FEC, bilan, TVA), beaucoup d'utilisateurs ajoutent Brevo et un cabinet comptable à côté. Si vous cherchez à regrouper ces trois fonctions dans un seul outil, Odoo couvre ce périmètre élargi.
FTBE
ERP traiteur édité par MdB Multimédia depuis 1991
Solution mature et complète sur le métier traiteur. Si vous cherchez une alternative basée sur une stack open source plus récente avec CRM et compta complète intégrés, Odoo offre une option à considérer.
Brevo (ex-Sendinblue)
CRM + emailing généraliste
Bonne plateforme française pour le marketing et la relation client. Quand elle vit à côté d'un ERP traiteur, chaque échange client demande de jongler entre 2 outils. Odoo propose un CRM intégré au même flux que les commandes événements.
Ce qu'Odoo ne fait pas (et qu'on assume)
Honnêteté sur les limites.
Odoo ne couvre pas tout à l'identique d'un ERP traiteur ultra-spécialisé. Sur deux fonctions précises, voici ma position.
- 01
HACCP / Plan de Maîtrise Sanitaire (lots fournisseurs, plats témoins, températures, bionettoyage) : Odoo ne fait pas tout ça nativement. Vous gardez votre outil HACCP dédié, ou on en discute selon votre niveau d'exigence.
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Routing optimisé livraison : pas natif Odoo. Pour un calcul automatique des tournées, on intègre une app tierce (Mapotempo, Optitime), ou on reste sur planning manuel.
Une démo Odoo, sur les vrais cas de votre maison.
30 minutes pour regarder ensemble vos workflows actuels (devis multi-postes, prod cuisine, platerie, livraison, compta...). Osso revient 1 à 2 semaines après avec une démo Odoo paramétrée sur vos vraies données. Aucun chiffrage avant validation.
Réserver l'appel découverte →