Pourquoi Odoo plutôt qu’un logiciel de restauration ?
Parce qu’Odoo réunit dans une seule base la caisse, les fiches techniques, les achats, le stock et la comptabilité. Vous lisez la marge de chaque plat là où vous encaissez et achetez.
Restaurant
Avec Osso Consulting, réunissez toute la gestion de votre restaurant dans une seule suite logicielle : Odoo.
06 28 78 59 92 pierre.trevin@osso-consulting.com
Point de vente
Inventaire
Fabrication
Achats
Comptabilité
Vos gains
-
Vos chiffres en temps réel.
Vous lisez les ventes et la marge de chaque plat, ingrédients déduits.
-
Fini la ressaisie.
Le soir, vous tirez le Z, et vos ventes passent en comptabilité.
-
Les tâches répétitives se font seules.
Odoo prépare vos commandes d’épicerie sèche et de boissons au seuil de stock que vous fixez.
-
Un seul outil, de la salle à la réserve.
Vous prenez la commande à table, et Odoo décompte ses ingrédients quand vous encaissez.
-
La facture électronique, au même endroit.
Odoo SA est plateforme agréée par la DGFiP : vos factures électroniques arrivent et partent dans Odoo.
- Puis-je garder ma caisse actuelle avec Odoo ?
- Si votre caisse sait exporter ses ventes, oui : nous la relions à Odoo.
La journée du restaurant avec Odoo, de la livraison à la clôture
Le jour de l’inventaire, vous comptez votre chambre froide, et vous comparez votre compte au stock d’Odoo.
- Votre geste
- Dans Odoo
-
1 · Le matin · Les livraisons
Réceptionner la marchandise
- Dans Odoo
- Quantités reçues, entrées dans votre stock
-
2 · Le midi · Le service
Prendre les commandes, encaisser
- Dans Odoo
- Commandes sur l’écran de la cuisine, addition séparée par convive
-
3 · L’après-midi · Les achats
Contrôler les factures, commander
- Dans Odoo
- Factures lues, commande préparée
-
4 · Le soir · Le service
Servir, ouvrir les bouteilles, encaisser
- Dans Odoo
- Chaque bouteille vendue est décomptée de votre stock
-
5 · Après le service · La clôture
Tirer le Z
- Dans Odoo
- Ventes passées en comptabilité
-
6 · Chaque semaine · L’inventaire
Compter la réserve, la chambre froide et la cave
- Dans Odoo
- Pertes et écart avec ce que vos ventes ont consommé
-
7 · Chaque mois · La marge du mois
Faire le point sur votre carte
- Dans Odoo
- La marge de chaque plat, vos comptes prêts pour votre expert-comptable
La journée du restaurant en tableau
| Étape | Votre geste | Dans Odoo |
|---|---|---|
| 1 · Le matin · Les livraisons | Réceptionner la marchandise | Quantités reçues, entrées dans votre stock |
| 2 · Le midi · Le service | Prendre les commandes, encaisser | Commandes sur l’écran de la cuisine, addition séparée par convive |
| 3 · L’après-midi · Les achats | Contrôler les factures, commander | Factures lues, commande préparée |
| 4 · Le soir · Le service | Servir, ouvrir les bouteilles, encaisser | Chaque bouteille vendue est décomptée de votre stock |
| 5 · Après le service · La clôture | Tirer le Z | Ventes passées en comptabilité |
| 6 · Chaque semaine · L’inventaire | Compter la réserve, la chambre froide et la cave | Pertes et écart avec ce que vos ventes ont consommé |
| 7 · Chaque mois · La marge du mois | Faire le point sur votre carte | La marge de chaque plat, vos comptes prêts pour votre expert-comptable |
Ce qu’Odoo fait pour votre restaurant, ligne par ligne
- Votre caisse : plan de salle, écran de la cuisine, addition séparée par convive.
- Vos fiches techniques, avec le coût matière et la marge de chaque plat.
- Vos commandes aux fournisseurs, préparées selon votre stock minimum, et leurs livraisons.
- Vos factures fournisseurs, lues par Odoo ou reçues au format électronique.
- Votre réserve, votre chambre froide et votre cave, chacune avec son stock.
- Vos inventaires et vos pertes, face à ce que vos ventes ont consommé.
- Vos factures aux entreprises, pour un repas d’affaires, un séminaire ou une privatisation.
- Votre comptabilité, que votre expert-comptable reçoit au format qu’il attend.
Nous ne couvrons ni la paie, ni le pointage de vos équipes.
Combien coûte Odoo pour un restaurant ?
Vous payez l’abonnement à Odoo SA et la mise en place à Osso Consulting.
- L’abonnement Odoo :
- 35,90 €/utilisateur/mois, toutes applications comprises. Tarif public de la première année.
- La mise en place Osso :
- un prix annoncé après une démonstration.
Combien coûte Odoo : les plans et ce qu’ils incluent Pourquoi Osso Consulting
Odoo a-t-il un paramétrage prêt pour un restaurant ?
Oui : Odoo publie l’industrie Restaurant, un point de départ pensé pour ce métier. Elle couvre la caisse et son plan de salle, la réservation de tables et le réapprovisionnement. Nous l’ajustons à votre façon de travailler.
Vous la trouvez dans le catalogue des industries d’Odoo.
Vos questions avant de réserver
Quel logiciel pour suivre la marge de chaque plat d’un restaurant ?
Odoo : vous lisez la marge de chaque plat, ingrédients déduits. Chaque plat a sa fiche technique, et chaque ticket encaissé décompte ses ingrédients de votre stock. En fin de mois, vous faites le point sur votre carte : vous voyez quels plats vous rapportent le plus, et vous ajustez le prix ou la portion des autres.
La caisse d’Odoo a-t-elle une attestation de conformité ?
Oui : la caisse d’Odoo dispose d’un module antifraude pour la France, et Odoo SA fournit à ses abonnés une attestation de conformité.
Faut-il ressaisir ses prix d’achat à chaque facture fournisseur ?
Non : Odoo lit vos factures fournisseurs, y compris celles qui arrivent au format électronique, et vous les validez. Vos prix d’achat viennent de vos commandes fournisseurs : à la réception de la marchandise, Odoo les reporte dans le coût matière de vos plats.
À lire : « Facturation électronique : ce qui change, et ce que vous y gagnez »
Source : « Que va-t-il se passer pour mon entreprise en matière de facturation ? », impots.gouv.fr (PDF)
Comment calculer le coût matière d’un plat avec Odoo ?
Vous décrivez le plat dans sa fiche technique, ingrédient par ingrédient, et Odoo en calcule le coût matière au coût moyen de chaque ingrédient. Ce coût moyen se met à jour à chaque commande fournisseur réceptionnée. Vous lisez alors la marge du plat face à son prix de vente, et vous voyez quel ingrédient pèse le plus.
Qui fait le travail, et construisez-vous les fiches techniques ?
Nous portons la charge : nous reprenons vos fournisseurs et vos articles, construisons avec vous les fiches techniques de votre carte, puis organisons la bascule pendant que vous continuez de servir. Votre temps sert à deux moments : nous détailler vos plats, ingrédient par ingrédient, puis essayer la caisse et vos écrans en conditions réelles.
Quand commencer, en pleine saison ?
Vous réservez le premier échange quand vous voulez. La mise en service, nous la datons avec vous : un jour de fermeture, hors de votre haute saison, en début de mois.
Comment mes équipes prendront-elles Odoo en main ?
Chaque collaborateur apprend les écrans de son poste, en salle, en cuisine ou au bureau. Avant la mise en service, vos équipes essaient la caisse et l’écran de la cuisine dans des situations réelles. Nous ajustons les réglages à leurs retours, puis nous préparons leur prise en main.
Trente minutes pour savoir ce qu’Odoo change dans votre restaurant
Vous me décrivez votre carte, votre caisse et vos fournisseurs. Je vous dis ce qu’Odoo ferait pour votre restaurant, et si le projet vaut la peine. Si c’est le cas, nous passons à la démonstration.
Partenaire Odoo
Osso Consulting, cabinet intégrateur Odoo, sur mesure
Nous construisons votre système en quatre temps.
La prise de mesures. Nous observons votre façon de travailler, vos outils et ce qui coince.
La coupe. Nous configurons Odoo et construisons les adaptations nécessaires.
L’essayage. Vos équipes testent le système dans des situations réelles.
Les retouches. Nous ajustons à leurs retours, puis préparons la mise en service et la prise en main.
Pierre Trévin
J’ai fondé Osso Consulting après six ans passés à déployer des logiciels de gestion.
06 28 78 59 92 · Mon numéro. C’est moi qui décroche.
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